酸奶不等于益生菌！这么多年的酸奶白喝了？

你喜欢饭后来杯酸奶吗？

很多人认为喝酸奶既有助于消化又可减肥。可是事实真的是这样吗？

喝酸奶可以促进胃酸分泌。通过多种益生菌在牛奶中生长繁殖，使牛奶发酵制成酸奶，这些益生菌进入肠道后有助于维持肠道微生环境的平衡、促进肠道蠕动。

然而在酸奶进入肠道前，经过胃部的强酸环境时，这些并不耐酸的菌群大部分会失去活性，难以“活着”抵达肠道发挥作用。

因此，一些酸奶主打“益生菌”的宣传，部分是夸大了酸奶中益生菌的作用。

酸奶中的益生菌

发挥作用的条件是什么？

要让酸奶中的益生菌在肠道中发挥活菌促进肠道健康作用的功效，一般需要满足三个条件：一是进入肠道后仍然是活菌；二是这类菌群对于个体的肠道是有益的；三是活菌数量需要达到一定的数量。

然而事实上，大部分酸奶难以满足这三大条件。

如何选酸奶？

由于酸奶所发挥的消化作用并不直接和明显，一般喝酸奶，应主要关注其营养价值，从营养成分中挑选合适自己的产品。

在挑选酸奶时，可先关注标签里食物营养成分表中的蛋白质含量，尽量挑选每100克酸奶中蛋白质含量接近3克的产品。

值得注意的是，酸奶的成分中通常还含有一定的脂肪和糖。一般成分列表上碳水化合物比例越高，糖分越多。

长期、过多食用含糖量高的食品，容易造成肥胖、高血脂。尤其是儿童，因为很多乳酸菌饮品口感颇佳，小朋友容易贪饮而造成过量，从而导致蛀牙等。

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